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Ihre Aufgaben

  • Überwachung und Sicherstellung der Produkt- und Prozessqualität im gesamten Schlacht- und Zerlegebereich entsprechend Zuordnung
  • Durchführung und Dokumentation von Betriebs- und Hygienekontrollen (GMP, HACCP)
  • Kontrolle der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben sowie interner Qualitätsrichtlinien
  • Probeentnahme, Bearbeitung und Auswertung von Mikrobiologie- und Laborbefunden (auch in Zusammenarbeit mit externen Laboren)
  • Pflege und Weiterentwicklung des QM-Systems (nach IFS Food Standard), inklusive Prozessmanagement und Dokumentenmanagement
  • Schulung und Unterweisung der Mitarbeitenden unter anderem in den Bereichen Hygiene und Qualität
  • Begleitung/Mitwirkung bei Behörden- und Kunden-Audits sowie bei internen Audits
  • Bearbeitung von Reklamationen und Einleitung geeigneter Korrekturmaßnahmen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Fleischer/Metzger, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fleischermeister (m/w/d) oder abgeschlossenes Studium mit Bezug zum Qualitätswesen in Lebensmittelchemie, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbare Qualifikation
  • Erste Berufserfahrung in der Qualitätssicherung und/oder im Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie, idealerweise im Fleischbereich
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil
  • Sorgfältige, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke
  • Ausgeprägtes analytisches Verständnis, hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit und ein starker Qualitätsanspruch

Was Sie erwarten dürfen

  • Einen sicheren Arbeitsplatz in einer agilen aber stetigen Branche
  • Eine sorgfältige und umfassende Einarbeitung in Ihr neues Aufgabengebiet
  • Die Möglichkeit, sich persönlich zu entwickeln und Ihre Ideen einzubringen
  • Kurze Entscheidungswege in einem erfolgreichen Familienunternehmen 
  • Optimale Erreichbarkeit mit Bus, Bahn und Auto
  • Benefits, wie zum Beispiel:
    • Bezuschusstes Betriebsrestaurant mit kostenloser Wasserstation
    • Mitarbeiterrabatt für unseren Werksverkauf
    • Zahlreiche Rabatte durch Corporate Benefits
    • Firmenparkplätze 
    • BusinessBike (Fahrradleasing) für einen stressfreien Arbeitsweg
    • Gesundheitsprävention wie z.B. Rückendiagnostik und vieles mehr…

Kontakt

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Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Online über unser Karriereportal oder per Mail unter Angabe Ihres frühestmöglichen Starttermins sowie Ihrer Gehaltsvorstellung an Bewerbung@ulmerfleisch.de.

Ansprechpartner

Caroline Hahn